家人們，今天我想跟你們嘮嘮貴州的好酒 —— 珍酒，尤其是它家的高端代表珍三十。作為一個(gè)愛(ài)酒之人，我對(duì)珍酒的感情那是相當(dāng)深厚，每次提到都忍不住想多分享幾句。
珍酒的故事得從 1975 年說(shuō)起。當(dāng)時(shí)有個(gè) “貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）” 項(xiàng)目，就這么開(kāi)啟了珍酒的傳奇之路。經(jīng)過(guò) 9 個(gè)周期、63 輪次、3000 多次分析試驗(yàn)，在白酒界泰斗周恒剛、季克良等大師的見(jiàn)證下，“易地茅臺(tái)酒” 通過(guò)鑒定，1985 年正式定名為珍酒?？梢哉f(shuō)，珍酒從誕生起就帶著不凡的基因。它源自茅臺(tái)，卻又走出了自己的獨(dú)特風(fēng)格。
珍酒的產(chǎn)地那可是個(gè)風(fēng)水寶地，位于亞熱帶高原濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)，年平均溫度 15℃ 。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，特別適合釀酒微生物的生成、發(fā)酵和繁衍。在這樣的環(huán)境下，珍酒形成了自己獨(dú)特的釀造生態(tài)氣候，為產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醬酒打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
說(shuō)到釀造工藝，珍酒和珍三十那可都是嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程。用的是本地黔北紅纓子高粱，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，再配上當(dāng)?shù)馗寿娜凑?“12987” 工藝釀制。這個(gè)過(guò)程相當(dāng)復(fù)雜，從原料到成品，每一步都飽含著釀酒師傅們的心血。而且，珍酒的基酒都是用陶壇長(zhǎng)期貯存珍藏的，這一存，就把歲月的味道都存進(jìn)了酒里。
我第一次喝珍三十的時(shí)候，那感覺(jué)至今難忘。打開(kāi)瓶蓋，一股濃郁又獨(dú)特的醬香就撲鼻而來(lái)，那香味，醇厚且悠長(zhǎng)，瞬間就把我的味蕾給勾住了。倒上一杯，酒液清澈透明，微微泛黃，看著就誘人。入口的那一刻，醬香柔雅，陳味舒適，口感細(xì)膩圓潤(rùn)，甘甜爽口。咽下去之后，感覺(jué)渾身都暖洋洋的，那股熱乎勁兒從喉嚨一直蔓延到胃里，特別舒服。而且，珍三十還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是醉酒度低，醒酒快，第二天起來(lái)神清氣爽，完全沒(méi)有宿醉的難受勁兒，這對(duì)咱們愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直太友好了。
我記得有一次家庭聚會(huì)，我?guī)Я艘黄空淙?。大家一開(kāi)始對(duì)這個(gè)酒不太熟悉，但我一打開(kāi)，那香味就吸引了所有人的注意。大家喝了之后，紛紛贊不絕口。老爸平時(shí)喝酒比較挑剔，喝了珍三十后也忍不住點(diǎn)頭，說(shuō)這酒口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，是難得的好酒。大家一邊喝著珍三十，一邊聊著天，氛圍特別融洽。那一刻，我就覺(jué)得，好酒不僅能帶來(lái)味覺(jué)上的享受，更能增進(jìn)人與人之間的感情。
在貴州的白酒市場(chǎng)里，珍酒的地位可是相當(dāng)穩(wěn)固的。它家的
貴州真臺(tái)酒種類(lèi)不少，像老珍酒、珍五、珍八、珍十、珍十五，各有各的特點(diǎn)，但要說(shuō)高端典范，那還得是珍三十。它就像是珍酒家族里的一顆璀璨明珠，無(wú)論是品質(zhì)還是口感，都代表著珍酒的最高水準(zhǔn)。
我覺(jué)得珍三十特別適合在一些重要場(chǎng)合飲用，比如商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚會(huì)或者家庭慶?；顒?dòng)。它不僅能彰顯主人的品味，還能給大家?guī)?lái)絕佳的飲酒體驗(yàn)。要是你還沒(méi)嘗過(guò)珍三十，我強(qiáng)烈建議你找個(gè)機(jī)會(huì)試試，相信你一定會(huì)被它的魅力所折服。
家人們，今天關(guān)于珍酒和珍三十的分享就到這兒啦。要是你也有和珍酒相關(guān)的故事，歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哦。記得點(diǎn)贊關(guān)注，愿你的生活也如這美酒一般，醇厚香濃，幸福滿(mǎn)溢！
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