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• 淺談白酒釀造工藝，你不了解行業(yè)知識！

  作者：愛吃冰淇淋的小豬中國傳統(tǒng)白酒的一種發(fā)酵蒸餾工藝，如今主要在江淮濃香型白酒生產中使用（當然也與傳統(tǒng)工藝有很大不同）。具體流程：將在窖池中發(fā)酵好的酒醅取出后，再混入一部分新粉碎的酒糧，一同上甑鍋蒸酒（就是所謂的混蒸混燒）。蒸后的酒醅除最上層的一部分回糟扔掉之外，其他部分再重新放回原窖內發(fā)酵，如此反復輪回。酒窖內的酒醅分四層堆放，分別稱為大????、二????、小????、回糟。各地叫法略有不同，

  2024-03-01 zt_admin 30

• 兩會聲音丨全國政協(xié)委員孫寶國：建議制訂白酒出口優(yōu)惠政策

  新京報訊（記者秦勝南）3月1日，全國政協(xié)委員、中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國對新京報記者表示，今年全國兩會他將帶來白酒國際化方面的提案，建議制訂一系列白酒出口優(yōu)惠政策，爭取酒類國際貿易政策，助力中國白酒走向世界。中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，但也面臨國際化進展緩慢，國際市場份額極小。有數(shù)據顯示，2023年中國白酒出口量占總產量的比重約為0.34%，出口額占白酒銷

  2024-03-01 zt_admin 28

• 董事長閃電調整 華潤系白酒飲“醒酒湯”

  白酒旺季隨著龍年鐘聲敲響走向尾聲，業(yè)內外的目光從春晚高曝光度秀肌肉轉向終端庫存和鋪貨情況。北京商報記者就華潤旗下金沙酒業(yè)、金種子酒以及景芝白酒旗下產品在京城華潤系商超的鋪貨情況進行了走訪。2月28日，北京商報記者走訪北京部分華潤萬家以及Ole’精品超市發(fā)現(xiàn)，目前三家酒企旗下核心產品均未在店內銷售。華潤系白酒企業(yè)內部渠道整合還在路上，但其人事調整已數(shù)箭齊發(fā)。悉數(shù)近半個月，華潤系酒企進行了兩次人事變動

  2024-02-29 zt_admin 30

• 2024白酒營銷分化，從山西汾酒春節(jié)轉戰(zhàn)抖音開始？

  文|向善財經過去一年，可以算是本輪白酒周期中最為艱難的一年。一邊是白酒分化趨勢愈演愈烈，資源不斷向強勢頭部企業(yè)集中；另一邊則是整體庫存壓力仍然偏大，市場普遍面臨銷售壓力，甚至還引發(fā)了價格倒掛潮……或許正因如此，我們才能看到，即便是已經坐穩(wěn)了“白酒老二”位置的五糧液，也依然選擇花重金再一次登上2024年的春晚流量舞臺。緊跟其后的還有洋河股份、郎酒、古井貢酒和水井坊等一眾白酒實力玩家。至于瀘州老窖，雖

  2024-02-29 zt_admin 38

• 多款白酒接連漲價，經銷商庫存壓力或將進一步加大

  【大河財立方見習記者關帥康】白酒漲價潮還在延續(xù)?！　?月27日，大河財立方記者通過多方渠道了解到，3月1日起，劍南春旗下核心產品水晶劍出廠價上漲20元/瓶。4月1日起，郎酒旗下核心產品紅花郎10年、紅花郎15年渠道供貨價分別提價20元/瓶和30元/瓶?！　≡诎拙聘偁幱l(fā)激烈的環(huán)境下，漲價是一把雙刃劍。國家一級品酒師田曉明認為，目前，頭部酒企市場占有率持續(xù)提升，水晶劍、紅花郎等產品競爭壓力持續(xù)增大，

  2024-02-29 zt_admin 47

• 貴州：持續(xù)打造世界醬香白酒產業(yè)集聚區(qū)

  白酒，是貴州的重要支柱產業(yè)、工業(yè)經濟發(fā)展的“生力軍”。2022年初，新國發(fā)2號文件明確提出：“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區(qū)優(yōu)勢，建設全國重要的白酒生產基地?！贝撕?，國家各部委相繼出臺落地政策，貴州白酒產業(yè)迎來政策性紅利期。搶抓機遇，乘勢而上。貴州堅持以高質量發(fā)展統(tǒng)攬全局，把加快發(fā)展白酒產業(yè)作為全省全力實施圍繞“四新”主攻“四化”主戰(zhàn)略、實現(xiàn)“四區(qū)一高地”主定位的首要任務，依托不可復制的生

  2024-02-28 zt_admin 28

• “特供”茅臺，原是散裝白酒勾兌！

  上海警方今天召開新聞發(fā)布會，披露了一起特大制售“特供”茅臺假酒案。據市公安局新聞發(fā)言人辦公室莊莉強警官介紹，歲末年初，在公安部統(tǒng)一部署下，上海警方全環(huán)節(jié)斬斷多個以“特供”“專供”為噱頭制售假冒茅臺酒的犯罪鏈條，抓獲犯罪嫌疑人52名，查獲“特供”茅臺假酒1.2萬余瓶，空酒瓶、酒盒等制假包材10萬余件，灌裝機、打包機等制假工具27套，涉案總金額高達1.4億余元。去年歲末，上海市公安局食藥環(huán)偵總隊在線上

  2024-02-28 zt_admin 72

• 14只白酒股上漲 貴州茅臺以1689.5元/股收盤

  北京商報訊 （記者 劉一博 馮若男）2月27日，滬指上漲1.29%，以3015.48點收盤。白酒板塊以2127.67點收盤，上漲1.41%。其中，14只白酒股上漲。從白酒個股來看，貴州茅臺收盤價達1689.50元/股，漲幅-0.32%；五糧液收盤價達139.76元/股，漲幅0.00%；瀘州老窖收盤價達169.92股，漲幅0.34%；洋河股份收盤價達100.38元/股，漲幅0.08%；山西汾酒收盤價

  2024-02-28 zt_admin 36